Niemand zal mij begrijpen tenzij je bij AH werkt maar ik wil het wel graag delen.We hadden een bakplan waar we wisten hoeveel je moest bakken voor het eerste uur en ook een tweede ronde hadden we want een dag van te voren werd het uitgezet in kratten en degene die opstarten legde het op platen of rooster en zo deed je meer dan kon je het zelf wijzigen.
En dat deden we jaren vroeger op papier dat je uitdraaide uit de computer later kregen we een mooie iPad er voor in de plaats.Maar door dat wij sommige dingen wijzigde omdat we dachten we verkochten er veel meer van hadden we landelijk veel dervingen en eigenlijk plat gezegd we boekte te veel af of beter uitgelegd we gooide teveel weg.
Nu waren er in de wandelgangen en dat is wel een hele brede wandelgang want het was van buitenaf oud collega’s die je in je winkel zag of familie dat we over gaan op een nieuwe bakplan en deze heet BAK en dat het systeem werk wat er over de kassaband gaat registreert het en kan precies uitrekenen na een bepaalde tijd wat je voor de volgende dag nodig heb.
Bessie en ik waren naar het sierplein om te zien hoe het werkt en het plaatje om het te gebruiken is anders maar het werken van boven naar beneden is van links naar rechts maar wat wel handig is dat alles beschreven staat opleggen-bakken dan heb je afkoelen en dan vullen vind het wel wat hebben.Maar moet er wel aan wennen dat er een opleg is van de derde ronde en dat er minstens één keer per dag een schapvoorraad ronde gelopen moet worden rond één uur.En tussen 11:30 tot 12:30 moet alles gebakken zijn en dan moet het gevuld zijn voor ik weg ga.
Dan komt er een uitzetter doet dan alle uitzet van liefde&passie,zoet&hartig en klein brood en croissants en dan zou er een goede prognose zijn.En het enige wat gedaan moet worden is dan wat we gebakken hebben en geen ruimte was dit nog bijvullen en de afdeling schoonmaken.Wat ik van de BAK vind beter dan de andere en als mensen bij de AH werken zullen mij voor gek verklaren ik vind het handig want echt elke programma staat erop.Het de eerste week van BAK dus we gaan het zien volgende week voor nu fijne avond gewenst,
Liefst Esther 😘