Ik had dit misschien al eerder gemaakt babi ketjap met zoetzure komkommer.
Voor de babi ketjap
•375 gr speklapjes. •300 gr hamlappen(varkenskoppen). •2 rode uien. •2 tenen knoflook. •20 gr gember. •1 Citroen. •150 ml ketjap Manis. •1 el sambal badjak.1tl laos.1tl ketoembar.1tl djahe.
Voor de zoetzure komkommer
1 komkommer. 1 rode peper. 1 rode ui. 5 el azijn. 1 el suiker. 1 TL zout.
Snij de hamlappen en speklappen in reepjes en uien en knoflook snij je fijn,de gember schil je en snij het in dunne plakjes. Citroen uitpersen.
Fruit de knoflook en uien en als die glazig zijn dan het vlees erbij,doe de ketjap,citroensap en sambal en kruiden erdoor. Zachtjes sudderen tot de saus indikt.
Nu beginnen we aan de komkommer.
Breng de azijn,suiker en zout aan de kook en laat het daarna afkoelen. Halveer de peper en komkommer haal het zaadlijsten weg en snij het in dunne plakjes. Schil de ui en snij die in dunne ringen. Doe alles in een bakje en gooi de afgekoelde azijn erover(is lekker om het een dag van te voren te maken).
Ik heb er lekker bruine bonen bij gegeten.
Uien,knoflook lekker fruiten en wat tomaten en paprika er bij fijn gesneden en dan wat ketjap erbij. Als laatste een pot Hollandse bruine bonen nog wat na sudderen en dan lekker eten.
Eet smakelijk🍽🍽
Geef een reactie